Екатерина Волкова — администратор зала. Она встречает гостей, помогает с выбором и следит, чтобы в зале было тепло и уютно. Екатерина помнит постоянных посетителей и их любимые заказы, а спорные ситуации решает так, что довольными остаются все. С неё начинается хорошее впечатление от нашей пекарни.