Эклер — это про крем внутрь и удовольствие снаружи. Заварное тесто, шоколадная глазурь и нежная начинка. Рецепт для тех, кто готов немного повозиться ради идеального десерта.
Эклер — заварное тесто, крем и глазурь. Три составляющие, которые вместе творят чудеса.
Тесто
- вода — 250 мл;
- мука — 150 г;
- масло — 100 г;
- яйца — 4 шт.
Крем и глазурь
- заварной крем — 400 г;
- шоколад — 150 г.
Как готовить
- Заварите муку в кипящей воде с маслом, затем вмешайте яйца.
- Отсадите полоски и выпекайте 30 минут при 190 градусах.
- Наполните остывшие эклеры кремом и окуните в шоколад.
Совет
Крем должен оказаться внутри, а не на пальцах. Для этого удобно использовать кондитерский шприц.